Salon du Sucre et du Chocolat

Samedi 01 Décembre 2018 - Dimanche 02 Décembre 2018
60 chemin des sables
Palais des Congrès
06600 Antibes
France
Type d'évènement : 
  • Gastronomie
Téléphone : 
+33 (0)4 93 34 09 92

Cette 45e EDITION du SALON EXPOSITION Sucre & Chocolat à ANTIBES représentera une concentration de tout ce qui illustre le meilleur de la Pâtisserie, l’union de tous les acteurs présents avec une même volonté : faire de cette 45e Edition une réussite, une grande fête de tous les Gourmands !

Le Merveilleux Voyage au Pays du Chocolat . . .

PROGRAMME DES 3 JOURS :

JOUR 1 : Le vendredi 30 Novembre 2018 : PROFESSIONNELS 18H00 / 23H00

JOUR 2 et 3 : Le samedi 1er et Dimanche 2 Décembre 2018 : TOUT PUBLIC

SALON EXPO Sucre & Chocolat : 10H00 / 19H00

A Noter ! Le samedi 1er Décembre 2018 : 19H30 DINER DE GALA

LE CACAO DANS TOUS SES ETATS ! DINER DE GALA "un show cacao pour les papilles"

JOUR 1 : Le vendredi 30 Novembre 2018 : PROFESSIONNELS 18H00 / 23H00

- "Galerie des Partenaires" pour les PROFESSIONNELS :

De 18H00 à 23H00, des rencontres dédiées aux professionnels de la gastronomie, presse, presse spécialisées, influenceurs, RP, Directeurs d'Etablissements secteur Hôtellerie/restauration région PACA, Institutionnels (CMAR/CCI/Mairie/OT),...

« LA GALERIE DES PARTENAIRES ».

- Inauguration de l'Exposition des œuvres-d'art en sucre et en chocolat : Cette inauguration en AVANT-PREMIERE du SALON est fixée à19H00 en présence de personnalités et professionnels de la gastronomie. Un cocktail est prévu à ce même niveau du Palais des Congrès et sera proposé par les artisans pâtissiers de l'Union et les partenaires qui souhaitent proposer leurs produits "en situation" de dégustation.

JOUR 2 et 3 : Le samedi 1er et Dimanche 2 Décembre 2018 : TOUT PUBLIC

SALON EXPO Sucre & Chocolat : 10H00 / 19H00

Le PARVIS et tous les étages du Palais des Congrès dédiés aux gourmands !... en préambule au lancement des Fêtes de fin d'année réalisé par la ville d'Antibes Juan-les-Pins.

En direct du parvis, Monsieur Jean LEONETTI, Maire de la ville d’ANTIBES JUAN LES PINS lancera le programme des festivités de fin d'année à Antibes Juan-les-Pins en fin de matinée : musique, ateliers créatifs, show réalisé en direct d’une sculpture sur glace, fontaine de chocolat en plein air pour des dégustations proposées aux gourmands présents à ce rendez-vous festif. Dans le Palais des congrès, exposition d'œuvres d'art en sucre et chocolat ouvert au public niveau 3, stands producteurs et artisans, grand magasin général des pâtissiers, points animations gourmandes et dégustations, ateliers démonstrations, vente à emporter ou à consommer sur place dans tous les étages du Palais des Congrès...

Ouvert au "Grand Public" en complément des professionnels partenaires, artisans et producteurs toujours présents sur le site,...au plus près de nos artisans et des valeurs de faire-savoir et savoir-faire, des échanges et des rencontres "inter générations"...dans un cadre convivial et "gourmand".

Un restaurant et un bar au niveau 3 permettront aux visiteurs de faire une pause pour déjeuner, grignoter et déguster sur place une palette de pâtisseries « signature » des CHEFS PATISSIERS de l’UNION.

Pour préparer les « Tables de fête et de réceptions » EXPO-VENTE au niveau 2

- DES STANDS PRODUCTEURS & ARTISANS : « les produits » de qualité, du bon, du beau et du local favorisé pour les tables de fête.

- LE GRAND MAGASIN GENERAL DES PATISSIERS DE L’UNION : produits et créations « signature » des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers de l’Union disponibles à la vente et à pré-réserver pour les Fêtes de fin d’années.

Sucre & Chocolat CONCOURS 2018 pour APPRENTIS ET PROFESSIONNELS :

Thème 2018 « Champion du monde » : Ca vous fait rêver ? … alors à vous de jouer !

Cette année, il ne pouvait être autrement que de fêter nous aussi la victoire de CHAMPION DU MONDE de notre équipe de France

Au tour des pâtissiers en formation et en fonction, de toute la région et même plus, répartis en catégorie – de 23 ans et + de 23 ans de nous émerveiller avec cette victoire symbolique et rayonnante pour tous.Les œuvres d’art réalisées seront exposées à partir du vendredi 30 novembre 18h pour les Professionnels et une ouverture de l’exposition TOUT PUBLIC le Samedi 1er décembre pour en profiter jusqu’à la fermeture de l’événement le dimanche 2 décembre à 19H00.

Les membres du Jury annonceront les lauréats des différentes catégorie Sucre, Chocolat, Plateau de Fours Secs, le SAMEDI 1er décembre en début d'après-midi. Vous aurez l’occasion de rencontrer durant le week-end le Président du Jury et ses membres qui seront nos invités au Palais des Congrès d’Antibes Juan-Les-Pins.

La remise des prix du CONCOURS 2018 se déroulera le Dimanche 2 Décembre aux environs de 17H30 en présence de personnalités et Etablissements, après l’impressionnant déroulement du CONCOURS de PIECES MONTEES et la démonstration en "live" des participants à la création de leurs œuvres au CONCOURS DE « CROQUEMBOUCHE ».

DEFILE de PERSONNAGES « MANNEQUIN » pour animer le Week-end : Une MISE EN SCENE orchestrée comme des saynètes thématiques réalisées en 5 tableaux vivants et chocolatés déambuleront pour illustrer l’histoire du cacao et de ses origines lointaines : Les tenues seront réalisées en chocolat et proposées « comme un défilé » par les CHEFS PATISSIERS.

Le samedi 1er Décembre 2018 : 19H30 DINER DE GALA "un show cacao pour les papilles"

En parallèle des activités qui se dérouleront sur le Salon Expo, un DINER DE GALA unique est créé pour célébrer les 45 ans :

A cette occasion exceptionnelle, une brigade de CHEFS ANTIBOIS seront réunis et à l’œuvre uniquement pour la soirée accompagnée par le CHEF Christian PLUMAIL qui a débuté sa carrière à Antibes. Ils nous proposeront une interprétation orchestré d'un voyage gastronomique de l'entrée aux desserts avec comme fil conducteur : Le CACAO dans tous ses états !... Cet évènement « culinaire » sera réalisé en partenariat et en collaboration avec nos amis de SLOW FOOD MONACO Riviera Côte-d'Azur et notamment son Président Monsieur Jean-Pierre ROUS et en présence des membres du convivium et sympathisants.

L’Etablissement THE VIEW La Pinède ANTIBES Juan-les-Pins avec terrasse panoramique et vue sur toute la baie d'Antibes Juan-les-Pins sera métamorphosé pour nous accueillir et célébrer la GASTRONOMIE pour la soirée. Les Partenaires de Sucre & Chocolat Antibes seront présents et leurs produits seront « mis en situation » à cette occasion.

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